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Etiquetado Nutricional
A partir del 6 de noviembre entró en vigencia la nueva normativa de
etiquetado nutricional que forma parte de la Estrategia Global contra
la Obesidad (EGO Chile) y que busca entregar la información suficiente
para que cada persona decida qué comer de acuerdo a sus necesidades.
Esta nueva norma se aplicará en la elaboración de todos los
productos alimenticios envasados y deberá contener el detalle de las
cantidades de calorías, grasas, proteínas, hidratos de carbono y sodio
que cada envase contiene.
Al respecto, la Ministra de Salud, María Soledad Barría, señaló que
"permitirá contribuir en forma efectiva a la selección de alimentos más
saludables ya que los consumidores podrán optar por aquellos productos
que sean más sanos con el fin de cuidar su salud".
Añadió que "todos los chilenos debemos ser sujetos activos en el
cuidado de nuestra salud. Informémonos acerca de qué contienen los
alimentos y decidamos responsablemente qué es lo que queremos comer".
La Ministra Barría indicó que "en adelante los chilenos debemos leer
las etiquetas de los alimentos al comprarlos, fijarnos en los
ingredientes y aditivos que contienen, en especial si nosotros o algún
miembro de nuestra familia tiene una condición de salud especial".
La Secretaria de Estado destacó que además de comer sano e
informados de los contenidos de los alimentos, debemos esforzarnos por
hacer más ejercicios. "No es necesario ir al gimnasio, pero al menos
caminemos un poco más, subamos las escaleras, siempre se puede hacer un
poco más de actividad física", acotó.
Cabe mencionar que las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT)
como son la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer,
osteoporosis y malformaciones congénitas, son patologías que están
directa o indirectamente relacionadas con alimentación. Entre los
factores de riesgo por exceso en la ingesta están: energía, grasas
totales, grasas saturadas, ácidos grasos trans, colesterol, azúcares
simples y sodio.
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