Si bien la noticia y el ideal que publica el gobierno -ver aquí- dice muchas cosas respecto a cómo debe hacerse, las compañías todavía no etiquetan en forma satisfactoria. Hay tremendas deficiencias respecto a las porciones de los alimentos que en muchos casos no son calculables razonablemente, o simplemente no informan la cantidad de porciones por envase. Las cadenas de comida rápida aún no etiquetan sus alimentos. La normativa dice que deben hacerlo, pero que si el envasado fue anterior a la vigencia de la norma (06 de noviembre de 2006) aún no sería obligatorio. Francamente no entiendo por qué les dieron una nueva extensión, pues la normativa se publicó en octubre de 2005 y ya han tenido tiempo suficiente. Por lo demás McDonalds no tuvo ningún inconveniente en mandar a hacer cajitas felices especiales para la Teletón posterior a la normativa y aún no se molesta en rotular su contenido… Cosa que hace perfectamente en el extranjero en la parte de abajo de la caja. Los pie’s de Hersheys que son comercializados en el Burger King en todos los países desarrollados y que su envase está rotulado, en Chile no lo están aún… Las cadenas que reparten pizza a domicilio tampoco han cumplido.

A quién se le reclama esto? A los chicos que la saludan a uno amablemente con una frase enorme al llegar a la caja a hacer su petición? Parecería que no… Bueno, luego de una seguidilla de llamadas: Sernac, Ministerio de Salud, Area nutricional del Ministerio, descubrí que se hace en los Seremis de Salud de cada región, quienes son los encargados de fiscalizar, cuyos teléfonos son: 3992424, 3992425 y 3992435, el problema es que nadie contesta esos números, absolutamente nadie.

Qué tiene que ocurrir en nuestro país para que cuando se dicta una ley, normativa, reglamento, ésta se cumpla? Siempre ocurre lo mismo, normalmente no se cumple, porque no se le inyecta dinero a quienes les corresponde fiscalizar. Si hubiera un real interés en que esta norma se cumpla, habrían habilitado una línea telefónica especial y un equipo de gente haciéndola cumplir. Por el momento, las empresas se seguirán tomando todo el tiempo del mundo para hacerlo. Mientras tanto, los que esperamos la vigencia de esta norma desde octubre de 2005, deberemos seguir esperando… y marcando los mitológicos números telefónicos que nos dieron para reclamar.